身為醫師的台北市長柯文哲為讓民眾吃得安心,制定《台北市食品安全自治條例》,去年獲議會通過後,13日將公告實施,賦予食材登錄平台法源依據,條例規範超市、超商、大賣場、學校午餐及連鎖冰品店須加入登錄,外燴規模達20桌、200人以上,業者應於3天前將菜單內容向北市衛生局報備。近年毒澱粉、毒奶粉和黑心油等食安問題連環爆,《北市食安條例》主要規定北市餐飲業及販售業,明定業者需建立產品來源與流向的追蹤系統、生產履歷,並加入食材登錄。

《北市食安條例》上路後,北市衛生局食品藥物管理處長王明理說,除賦予食材登錄平台法源依據,明定要求學校、賣場、超商和連鎖冰品店獲國內外衛生主管機關或製造廠商食品不安全訊息時,24小時內自主通報、48小時內完成產品下架及移除網路平台拍賣訊息,未來規畫將夜市攤商納入。此外,王明理表示,將強制業者參與餐飲衛生管理分級,第一波有78家業者通過認證,另外要求定期檢查產品有效日期與完整標示,且庫存區與報廢區要有明顯的區隔,針對外燴業者,若有超過20桌、200人以上規模須在3天前報備查核膳食,違者首次開勸導單,再犯最高可處10萬元罰鍰。王明理說,依法規食品添加物業者應對下游業者及使用者提供正確使用方法、檢驗報告,違者可罰3至10萬元,情節重大可處以停業6個月至1年。晶華酒店公關經理蔡惠茹表示,對於市府政策配合沒有問題,外燴前都會保留宴會食物檢體並報備地點、菜單和桌數;家樂福公關經理何默真說,為符合政府食材登錄政策,雖然相當繁複,要投入大批人力管理,但業者能夠自我檢視產品,對消費者也是一項服務、一個良好品質保證。(中國時報)

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