精品咖啡創業學:定位、風味、品管、服務、空間、行銷 全球10家精品咖啡名店成功案例

 

寫書不容易,出版一本書更是要花費許多心力。讓我們一起向這些偉大的作者、譯者與編輯,致上最高的敬意。 一本好書,不僅內容豐富精彩,文筆生動流暢、深入淺出地具有高可讀性,在讀過後還有一種「讚嘆」的感覺,讓你對世界的認識又提升了一層。 整理了幾本書值得你一看

  咖啡界APPLE之稱的Blue Bottle Coffee、
  被稱為第三波咖啡浪潮先驅的Counter Culture Coffee、
  美國咖啡冠軍的搖籃Intelligentsia Coffee……
  為什麼這些小而美的精品咖啡店,會受到消費者的熱烈歡迎?
  邁向咖啡創業成功之路,一探第三波咖啡人氣名店經營祕訣
  用好咖啡與好策略找到屬於自己的利基市場!

  在日益競爭的咖啡市場中拓展客群,獨立小店也能成為叫好叫座的咖啡名店!
  咖啡就是喝得到的精品,不同於訴求「即溶速食」與「生活品味」的第一與第二波咖啡風潮,強調咖啡豆品質與烘焙風味的第三波咖啡趨勢已經席捲全球。看科學量化的精品咖啡,如何運用獨特風味與經營策略以小博大;參考10家咖啡名店的理念、選豆、烘焙、沖煮、品管、服務、空間、活動、行銷推廣與成功祕訣。

  吸收多元開業經驗
  作者親身採訪美國10間咖啡名店的CEO與內部員工,介紹店鋪特色與員工培訓方法,一探經營客群的策略與優勢;有機、環保、服務、口味、教學、社區活動等都可以是小型咖啡店的市場區隔,找到對的客群,讓自己的咖啡店更受歡迎!

  詳解名店獨特滋味
  透過深入介紹每家咖啡名店的菜單與招牌原豆、咖啡產地與口感特色,作者剖析每家咖啡名店如何透過風味與特色拓展客群,提供巨觀與微觀的經營觀察!

  開店應知的基礎咖啡知識
  提供「認識生豆」、「烘豆&杯測訓練」與「咖啡製作講義」等實務與基礎知識,從實務與管理經驗中,養成咖啡創業的必備能力!

其他書籍推薦:

書  名: BANGKOK

  旅遊指南
  以短暫停留所必訪的行程為骨架,剔除其他不完全必要的資訊
  景點推薦以城市的歷史文化風貌為主軸,強調區域特色介紹

  工藝設計
  全彩高密度印刷技術創造出絲綢般的古典風格與精緻觸感
  精簡線條與低調用色的搭配,完美呈現品牌辨識度
  展售套件的優雅風格與高度吸睛力,強化實體展售的陳列質感

  特殊材質
  採用防水輕量抗破材質與大豆環保油墨,形塑環保商品的性格
  憑藉精細印刷技術所完成的一份值得蒐藏使用的城市導覽地圖

本書特色    

  We love Thai smile!

  Bus or ferryboat, temple or bazaar, Thai people smile just like they really like you, & mostly they really do.

  So just discover Bangkok with this city map & enjoy this friendly country.
 

書  名: 越南

  曾有過輝煌王朝,也曾走過烽火連天的殺戮歲月,而今日的越南,隨著城市不斷進化,觀光產業急速發展,已然成為一處新興的旅遊市場。建築、街道仍留有殖民遺韻,新舊光影交織在這座在這個尚在開發之路的國度,曾在此殖民的外國人隨著戰火蔓延而離開,今日又為追尋舊日時光而來,來去之間,串起越南複雜而又富有個性的旅遊面貌。

  《地球步方─越南》依照南越、中越、北越,有系統地介紹越南全境各城市資訊,帶領讀者暢遊南越的商業中心都市胡志明市、可搭船遊水上市場的芹苴、被稱為「海上桂林」的下龍灣、法國統治時代開發的高原避暑勝地大叻、南部代表性海灘芽莊、海濱度假區藩切;中越的阮朝古都順化、海上絲路會安;北越的夏季避暑勝地沙霸、越南首都河內等等。除了豐富而完整的景點介紹,並輔以詳細的交通和地圖,再加上經濟實惠的住宿美食情報,讓想前往越南的人能夠充分享受經濟又自由的旅程。

  本書特別企劃:
  ★漫步在迷宮般的蜿蜒小路,河內鄉愁與混沌的舊城區。
  ★越南美食107選、路邊攤美食天堂、越南甜點、越南咖啡指南。
  ★民族風首飾、刺繡小錢包、魚露、速食河粉、麝香貓咖啡、巴茶燒等經典越南伴手禮。
  另有越南百科,可從歷史、文化、戰爭、信仰、歌謠等各個面向認識越南。
 

書  名: 第一次自助遊曼谷超簡單

  曼谷是泰國的首都,更是東南亞最重要的旅遊城市,佛教古國的神秘、四季如夏的氣候、風味獨具的泰式料理、引領亞洲時尚的設計精品……交融成古今紛呈且色彩鮮明的多元風貌,吸引來自全球各地的無數旅人們一再造訪。本書帶你認識曼谷的必嚐美食、時尚服飾、設計家俬、特色市集、古蹟名刹、在地節慶、主題表演、精選SPA,以及可買回家自助SPA的香氛產品等,還包括準備證件、購買機票、預訂旅館、準備旅費、打包行李及詳盡的曼谷當地交通等資訊,讓第1次到曼谷的旅客也能如識途老馬,輕鬆玩遍這座美麗城市。

  本書分為6大單元:認識曼谷篇、徹底準備篇、快樂出發篇、達人行程篇、分區導覽篇及旅遊資訊篇,目的是讓初次前往曼谷旅行的人能藉由簡單清楚的解說,按圖索驥,對曼谷吃、玩、買、住均有充分的瞭解。搭配10條達人推薦行程,無論是時尚購物、佛寺古蹟、市集遊逛、海濱渡假都能夠盡情暢遊。

本書特色

  1.超實用圖解旅遊指南:以圖帶文step by step的方式,詳細步驟圖解旅行各項事前準備、出入機場,和曼谷當地交通工具使用方法,讓讀者初到曼谷馬上進入狀況。

  2.曼谷旅行分析圖表大全:除了詳細照片指南,還有大量表格輔助分析必遊行程、食衣住行省錢秘訣,多方了解資訊。

  3.旅遊泰語一指通:從基本對話、問路、飲食、購物、住宿、緊急狀況等,列舉實用泰語會話、單字,並附上拼音和中文對照,即使不會說泰語也能到處玩透透。
 

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